Le Rustique
Boule - 500g ou 1kg
Blé tendre, farine semi-complète, moulue sur meule de pierre, riche en fibres et minéraux. Une mie alvéolée, une belle mâche.
Un pain polyvalent, avec ce qu'il faut de caractère
Le Pain des Oiseaux
Boule - 500g ou 1kg
Blé tendre & mélange de graines torréfiées. Les graines toastées donnent au pain de belles notes boisées, et un rien de craquant.
Un pain aromatique, à déguster à toute heure
L'Engrain
Moulé - 750g
Petit épeautre, blé ancestral, faible en gluten. Une mie hydratée. Des notes vertes, fraîches.
Un pain digeste, avec une longue conservation
Le Poulard
Moulé - 750g
Blé ancien, proche des blés durs. Une mie fondante, une croute épaisse et craquante. Des notes beurrées, biscuitées.
Des blés "oubliés", atypiques, à (re)découvrir
Le Polka
Moulé - 750g
Seigle, raisins & graines de tournesol torréfiées. Une mie sombre, humide, et très moelleuse ; une croûte brune, craquelée, aux parfums caramel.
Un pain à la fois nutritif et gourmand
Le Pain maraîcher
Boule - 500g
Selon la saison : Pain au potimarron, à la pomme de terre, à l'oignon... demandez la recette ! Un pain original, au fondant incomparable.
Le pain maraîcher, un bout de fromage, une salade et le repas est servi !
Tendre Cumin
Moulé - 700g
Pain de mie au cumin. Un pain tendre, avec un soupçon de cumin.
Un pain idéal à toaster et tartiner, aussi bien en version sucrée que salée
Brioche Nature
Moulé - 500g
Brioche au levain. Farine semi-complète, beurre de baratte, œufs (Croas-Men, Melgven), sucre muscovado, sel de Guérande.
Une brioche dense, parfumée, qui nourrit et se conserve
Brioche Garnie
Portion individuelle - 200g
Brioche au levain, en portion individuelle. Petite brioche au levain garnie de notre préparation maison.
Une petite douceur pour la route !